Jugendmeisterschaften der gastgewerblichen Berufe
13.03.2026
- BBS 1 Gifhorn glänzt in Göttingen -
11. – 12. März 2026 | Motto: #niedersachsenkulinarisch
Die BBS 1 Gifhorn war bei den diesjährigen Jugendmeisterschaften der gastgewerblichen Berufe in Göttingen erfolgreich vertreten. Am 11. und 12. März 2026 trafen die besten Nachwuchskräfte Niedersachsens aufeinander, um ihr Können in den Bereichen Hotelfach, Küche sowie Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie unter Beweis zu stellen. Alle Aufgaben, von theoretischem Wissen über praktisches Arbeiten bis hin zur Menügestaltung, standen unter dem Motto #niedersachsenkulinarisch – ein Thema, das die Vielfalt und Kreativität der regionalen Gastronomie in den Mittelpunkt stellte.
Insgesamt traten Teams von zehn Schulen an: Celle, Hannover, Göttingen, Gifhorn, Oldenburg, Zeven, Bad Harzburg, Osnabrück Cuxhaven und Lüneburg, die die Region Niedersachsen repräsentierten. Der Wettkampf bot damit eine großartige Plattform für den Austausch und den Vergleich zwischen den Nachwuchstalenten.
Die Veranstaltung war ein echtes Event, das Kreativität, Können und Teamgeist feierte.
Teilnehmende Auszubildende der BBS 1 Gifhorn
Drei Auszubildende der BBS 1 Gifhorn hatten sich bei den schulweiten Ausscheidungen im November 2025 für die Jugendmeisterschaften qualifiziert:
- Timo Leon Stephan – Hotelfachmann im 3. Ausbildungsjahr, Hotel Deutsches Haus, Gifhorn
- Linnea Krämer – Köchin im 3. Ausbildungsjahr, Volkswagen AG, Wolfsburg
- Zahra Putri Rosava – Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie im 3. Ausbildungsjahr, Privathotel Alte Mühle, Weyhausen
Alle drei starteten im Landesentscheid und traten unter dem Motto #niedersachsenkulinarisch gegen die anderen neun Teams an.
Teamgeist und intensive Vorbereitung
Die Vorbereitung auf die Meisterschaften war intensiv, aber lohnend. Gemeinsam arbeiteten die Auszubildenden mit ihren Ausbilder:innen (Frau Mirjam Müggenburg - Deutsches Haus Gifhorn, Frau Manja Schiedewitz - Hotel Alte Mühle Weyhausen und Herr David Morgner - VW Casino) und insbesondere den Lehrkräften Andreas Ochs, Silke Wilharm-Cottle und weiteren Unterstützer aus den BBS 1 an:
- Entwicklung des Veranstaltungskonzepts
- Gestaltung des Thementisches
- Kreation des Menüs
Teamgeist spielte dabei eine große Rolle: Viele Stunden der Zusammenarbeit, Besprechungen und Generalproben stärkten nicht nur die fachlichen Fähigkeiten, sondern auch das Miteinander der drei Auszubildenden.
Drei Generalproben sicherten den Feinschliff:
- Gäste: kritische Lehrkräfte + Ausbilder:innen
- Gäste: Schulleitung und DEHOGA-Vorsitzende (Heiko Sturm – DEHOGA-Kreisverband Region Wolfsburg-Helmstedt & Frederick Meyer – 2. Vorsitzender DEHOGA-Kreisverband Gifhorn)
- Gäste: gemischte Gästegruppe
Aufgaben im Wettbewerb – alles unter #niedersachsenkulinarisch
Die Aufgaben für alle Auszubildenden drehten sich rund um das Motto #niedersachsenkulinarisch:
Köch:innen:
- Theoretischer Teil und Warenerkennung
- Zubereitung eines Dreigangmenüs (mit regionalen Zutaten):
Menü:
Pochiertes Ei mit Berner Sauce, gebratenem Süßkartoffelrösti, Auberginentatar, lauwarmem Spinat und Erbsenkresse
Duett vom Hähnchen: gebratene Hähnchenroulade mit Hähnchenfarce, Mangold, Duxelles, geschmorte Hähnchenkeule, Portweinjus, glasierte bunte Rüben, gebackene Kartoffel-Parmesan-Bällchen
Birne Helene: pochierte Rotweinbirne, Birnenkompott, rote Bete-Vanilleparfait, Schokoladenbiskuit, Baiserhaube, Schokoladensauce, Pistazienhippe
Hotelfachmänner/-frauen:
- Theoretischer Teil, Arbeit an der Rezeption (Check-in auf Englisch, Reklamationsgespräch), Warenerkennung, Eindecken und Arbeiten am Gästetisch
Fachmänner/-frauen für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie:
- Theoretischer Teil, Warenerkennung, Zubereitung von Cocktails, Eindecken des Thementisches, Arbeit am Gästetisch
Ergebnisse
Die BBS 1 Gifhorn erzielte hervorragende Ergebnisse:
- Linnea Krämer: 2. Platz (nur geschlagen von der BBS II Hannover)
- Zahra Putri Rosava: 2. Platz (ebenfalls hinter der BBS II Hannover)
- Timo Leon Stephan: 4. Platz (Sieger: BBS III Ritterplan, Göttingen)
Dank der starken Einzelleistungen und des Zusammenhalts im Team sicherte sich die BBS 1 auch den 2. Platz in der Mannschaftswertung.
Die Teilnahme am Wettbewerb ist weit mehr als ein Preis: Sie ist ein Sprungbrett für den beruflichen Werdegang, eröffnet Kontakte zu Ausbilder:innen und Betrieben und bietet wertvolle Erfahrung, die im späteren Berufsleben entscheidend sein kann.
Dank an Veranstalter und Unterstützer:innen
Die Veranstaltung wäre ohne die großartige Organisation nicht möglich gewesen:
Ausrichtende Schule:
- BBS III Ritterplan, Göttingen
- Armin Oberländer (Schulleiter)
- Torsten Bosse (Abteilungsleiter Gastronomie, Lebensmittelhandwerk und Körperpflege)
- Ulrich Ellwanger
Veranstalter:
- DEHOGA Niedersachsen – stellvertretend Sarah Blümel (Bereich Ausbildung und Nachwuchsförderung)
Gratulanten auf dem Siegerfoto
- Regina Ruge – Schulleiterin BBS 1 Gifhorn
- Heike Strauch – stellvertretende Schulleiterin BBS 1 Gifhorn
- Silke Wilharm-Cottle – Abteilungsleiterin BBS 1 Gifhorn
- Andreas Ochs – Lehrer für Köche/Köchinnen und Teamleiter Gastgewerbe BBS 1 Gifhorn
- Heiko Sturm – DEHOGA-Kreisverband Region Wolfsburg-Helmstedt
- Jan-Hendrik Schega-Emmerich, Geschäftsführer Deutsches Haus Gifhorn
- David Morgner – Leiter Küche Casino&Catering VW
- Manja Schiedewitz – Ausbilderin Privathotel alte Mühle Weyhausen
- Anja Sternberg – Fachpraxislehrerin BBS 1 Gifhorn, Leiterin Schulrestaurant
Martina Winterstein – Fachpraxislehrerin BBS 1 Gifhorn, Leiterin Schulrestaurantküche
